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致力于食品設(shè)備的研發(fā)和制造

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冷風(fēng)干燥設(shè)備的主要特點

2017/09/19

冷風(fēng)干燥設(shè)備的主要特點

優(yōu)化設(shè)計高效的除濕系統(tǒng)，脫水量大，效率高。產(chǎn)品質(zhì)量高，清潔衛(wèi)生，可較好地保持食品的色、香、味及營養(yǎng)價值。采用可編程控制系統(tǒng)PLC，操作簡單，安全可靠，設(shè)有各種保護裝置。配有溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)。

真空低溫油炸干燥設(shè)備特點真空低溫油炸干燥設(shè)備加熱方式

2017/09/19

真空低溫油炸干燥設(shè)備特點真空低溫油炸干燥設(shè)備加熱方式

油炸釜為真空油炸設(shè)備的主要部件，采用雙密封技術(shù)，即動密封與靜密封相結(jié)合的方法對傳動軸及釜體底部進行密封處理。傳統(tǒng)密封基本采用單一的填料密封，這樣密封效果不理想，而且填料介質(zhì)使用一段時間后磨損較快，更換麻煩。MVF系列真空油炸設(shè)備克服了以上缺點，采用機械密封與進口密封圈相結(jié)合的方法，有效地解決了傳統(tǒng)填料密封的弊端，使用壽命長而且更換容易，密封效果明顯。

真空油炸機操作規(guī)范

2020/09/10

真空油炸機操作規(guī)范

真空油炸機是餐飲行業(yè)比較多見的一種器械設(shè)備。今天小編跟大家說說真空油炸機操作規(guī)范。　　真空油炸機操作人員經(jīng)過培訓(xùn)上崗，油炸機在運行時突遇故障或者是臨時性問題，不得擅自拆裝，經(jīng)過人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由的工作人員進行處理。　　1.真空油炸機加料:開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。　　2.使用真空泵抽真空并保持真空度。　　3.控制好運行時間，真空油炸機有專門的時間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進行設(shè)置。使其發(fā)揮出大的效率。時間從秒-小時不同設(shè)置。　　4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設(shè)置滾揉時間，真空油炸機生產(chǎn)時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設(shè)置，擁有的時間控制按鈕。　　5.將控制版面上的旋鈕扳到"運行"，真空泵和充氣旋鈕扳到"開"，機器開始按設(shè)定方式運行。　　6.工作結(jié)束后要停止真空油炸機的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設(shè)置好了工作時間，在工作時間到后，機器就會自動停止運行。　　7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設(shè)備進行清洗，使用的清洗劑配水進行清洗。再用清水清洗。　　真空油炸機可以很快的對食材完成油炸工作，多見于街邊快餐的營業(yè)。

現(xiàn)在真空油炸機為什么很火

2020/08/12

現(xiàn)在真空油炸機為什么很火

您知道現(xiàn)在真空油炸機為什么很火嗎？　　油炸過程中全部油處于高溫狀態(tài)，油很快變質(zhì)，粘度升高，重復(fù)使用幾次即變成黑褐色，而積存在鍋底的食物殘渣，隨著油使用時間的延長而增多，不但使油變得污濁，氧化還會生成亞硝基吡啶、烷的致癌物質(zhì)，而且高溫下長時間使用的油，會產(chǎn)生熱氧化反應(yīng)，生成不飽和脂肪酸的過氧化物，直接妨礙機體對油脂和蛋白質(zhì)的吸收，降低食品的營養(yǎng)價值。　　在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)，所以真空油炸產(chǎn)品相對油炸食品來說更健康，營養(yǎng)、方便、綠色，而綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢，這是現(xiàn)在真空油炸機為什么很火的原因。

全自動真空油炸機的操作流程

2020/07/30

全自動真空油炸機的操作流程

全自動真空油炸機是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。全自動真空油炸機的操作流程如下:

如何保養(yǎng)真空油炸機

2020/06/29

如何保養(yǎng)真空油炸機

真空油炸機一定更進行保養(yǎng)，如何保養(yǎng)真空油炸機呢？　　1、真空油炸機通電電前一定要向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管，加熱管一定要浸入介質(zhì)中才能工作，定時檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。真空油炸機加熱管使用一段時間應(yīng)及時清理，每月至少清理四次。

如何選擇真空油炸機

2020/05/21

如何選擇真空油炸機

市場上的真空油炸機多種多樣，如何選擇真空油炸機呢？下面小編告訴大家。

連續(xù)真空油炸機的特點

2020/05/04

連續(xù)真空油炸機的特點

連續(xù)真空油炸機在食品加工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，連續(xù)真空油炸機的特點如下：　　1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。　　2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。　　4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗。　　連續(xù)真空油炸機的發(fā)展推動我國現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進步。

使用連續(xù)真空油炸機的好處

2020/04/03

使用連續(xù)真空油炸機的好處

我們公司生產(chǎn)連續(xù)真空油炸機，使用連續(xù)真空油炸機的好處如下：　　1、連續(xù)真空油炸機油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。　　2、使用連續(xù)真空油炸機可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。　　3、連續(xù)真空油炸機的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。　　4、連續(xù)真空油炸機在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。　　連續(xù)真空油炸機適用于堅果類，膨化食品，面制品，肉制品，水產(chǎn)品，豆制品等等。

如何控制真空油炸機的油溫火候

2020/03/20

如何控制真空油炸機的油溫火候

現(xiàn)在市場上真空油炸機的使用越來越廣泛。用真空油炸機炸制食品時，如何控制真空油炸機的油溫火候呢？下面小編告訴大家。　　真空油炸機炸制食品不僅應(yīng)嚴格掌握火候、油溫、炸制時間等因素，還應(yīng)注意到制品原材料情況，品種大小、厚薄、受熱面積的大小等因素。如油溫過高，會使制品表面很快焦糊變色，內(nèi)部卻不熟；如油溫過低，炸制過程既費油又延長了炸制時間，易散碎而且色澤不好，吃口發(fā)哏。有些制品的火候要先低后高，有的則需要先高后低，因此油炸的操作過程較為細致復(fù)雜。炸制時，油要保持潔凈，如油中水份未靠凈，炸制時會出現(xiàn)泡沫和跑鍋現(xiàn)象。　　我們專心致力于真空油炸機的研發(fā)制造，為食品行業(yè)提供質(zhì)量可靠的產(chǎn)品，歡迎來電訂購。

真空油炸機的特點

2020/03/07

真空油炸機的特點

我們公司生產(chǎn)真空油炸機，我們真空油炸機的特點如下：　　1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);　　2、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);　　3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;　　4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗;　　5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費;　　6、真空油炸機工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便。　　真空油炸機在加工中起到了很大的作用，該設(shè)備的使用大大的縮短了食品所用的時間，而且還提高了鮮嫩，給大家?guī)砹烁用牢兜氖称贰?

全自動真空油炸機的工作原理

2020/02/25

全自動真空油炸機的工作原理

全自動真空油炸機是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。全自動真空油炸機的工作原理如下：　　在真空度為0.098Mpa中的真空系統(tǒng)中，即絕對壓力為0.09Mpa，水的沸點大約為40度，在負壓真空狀態(tài)下，以油作為熱介質(zhì)，通過油的熱穿透力使食品中的水份急速蒸發(fā)噴出，而油的熱量進入到食品組織內(nèi)部，從而使食品細胞膨脹而實現(xiàn)輸送多孔的組織結(jié)構(gòu)，達到膨化的效果。　　全自動真空油炸機設(shè)備油炸加工食品時真空與低溫是緊密相關(guān)的，在高真空狀態(tài)下，低熱的油溫（80~120℃）足夠達到水的沸點，使食品內(nèi)的水分蒸發(fā)均勻，還能夠減輕氧化作用帶來的危害，而低溫能夠避免高溫油炸有害化學(xué)成分和致癌物的產(chǎn)生，使食品天然綠色有益身體健康。

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