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冷庫
冷風干燥機是利用低溫低濕空氣強制循環于食品間，使之含水量逐漸減少達到干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環中不斷吸收食品表面水分；達到飽和狀態的空氣經過蒸發器，由于蒸發器中的制冷劑的蒸發，蒸發器表面溫度降到空氣露點溫度以下，空氣經蒸發器后被降溫并析出水分，析出水分由集水器排出庫體；低溫低濕空氣再進入冷凝器，由于冷凝器中流動的是來自壓縮機的高溫氣態制冷劑，因此空氣被加熱形成干空氣；然后與飽和狀態空氣混合生成低溫低濕空氣反復循環。經冷風干燥機干燥過的食品不僅能保持原有品質，而且更便于包裝、貯藏、運輸。
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